От голода Землю спасут мясо «из пробирки» и генетически модифицированная рыба

Британские учёные предлагают решить проблему грядущего продовольственного кризиса с помощью искусственно выращенного мяса и генетически модифицированной рыбы с «пониженным аппетитом» и повышенными питательными свойствами. Согласно данным экологов, производство мяса является одной из основных причин глобальной деградации окружающей среды – производители мяса используют более 70% от общей площади сельскохозяйственных земель и производят 20% мировых выбросов парниковых газов. Мясная промышленность ответственна за вырубку лесов, глобальное потепление, дефицит воды и утрату биоразнообразия. В то же время, доля мяса в нашем рационе растёт. Например, в Великобритании между 1961 и 2007 годами потребление мяса увеличилось на 20% и продолжает расти. Для удовлетворения растущего спроса к 2050 году производство мяса должно возрасти вдвое, что при современных технологиях нанесёт сокрушительный удар по экологии. По расчётам учёных, переход мясной промышленности на выращивание искусственного мяса позволит уменьшить выброс парниковых газов на 80-95%, сократить землепользование на 99%, потребление воды на 80-90% и увеличить количество лесов на 50%. Выращивание искусственного мяса «в пробирке» даст возможность избавиться от необходимости ухаживать за животными, отнимающей много ресурсов и загрязняющей окружающую среду. В частности, сегодня на каждый килограмм произведённого мяса требуется 4-10 кг корма, а искусственное мясо требует только 2 кг питательных веществ. Кроме того, учёные Британии убеждены, выращивание генетически-модифицированной рыбы ещё эффективнее искусственной говядины или свинины. Если крупный рогатый скот требует до 10 кг корма на килограмм живого веса, а птица около 3 кг, то хладнокровная рыба – только 1,2-2 кг, так как не требует энергии для поддержания температуры тела. Даже простейшие генетические модификации рыбы позволяют повысить эффективность преобразования корма в мясо на 10-30%. Неужели ГМО – панацея от голода?!

Полная новость: Дайджест новостей о рыбалке от F.GiDs