Рыба, запечённая в соляном тесте

Традиция запекать рыбу в соли пришла к нам из Испании. Этот приём позволяет без излишних усилий приготовить рыбу «по-ресторанному», максимально сохранив её сочность, вкус и аромат. И всё бы замечательно, если бы не одно но. Рыба, запечённая таким образом, имеет не очень привлекательный вид. Именно по этой причине в ресторанной кухне для запекания используется не соль, а соляное тесто. Приготовление такого теста, конечно, требует определённого времени и продуктов, но результат вас не разочарует. Вы получите блюдо, сочетающее практически несочетаемое: оно вкусное, полезное и празднично-красивое. Попробуйте!

Полная новость: Рыбак Рыбака – еженедельная газета для рыбаков