Рыбник с грибами и сыром

Рыбники – это традиционные русские рыбные пироги, характерные в первую очередь для народов севера России. Существует множество вариаций рыбников: открытые и закрытые, дрожжевые и пресные, с фаршем и целой рыбой. Да-да, очень часто в рыбники клали именно целую рыбу – с головой, костями, а зачастую и потрохами. При подаче на стол у рыбника срезалась верхняя корочка, и выглядело это как рыба, запеченная в тесте. Именно такой рыбник я и предлагаю вам приготовить. Для удобства едоков я удалила из рыбы кости. Помимо этого я нафаршировала рыбу грибами, морковью и сыром, что тоже не является характерным для традиционного рыбника, но, на мой взгляд, делает его вкус более ярким, насыщенным и многогранным. Попробуйте!

Полная новость: Рыбак Рыбака – еженедельная газета для рыбаков