Фидеуа

Самое известное испанское блюдо – это, конечно же, паэлья. Но далеко не все знают, что есть у паэльи родная сестра – фидеуа, которая готовится по той же технологии и практически из тех же продуктов, но в её основе не рис, а мелкая вермишель. Традиционные ингредиенты фидеуа – это рыбный бульон, рыба, морепродукты и вермишель. Поскольку с морепродуктами у нас сложновато, предлагаю остановиться только на рыбе и рыбном бульоне, который, к слову, и является основным ингредиентом, определяющим вкус. Будет ли это настоящей фидеуа? Конечно, будет! Ведь с рецептом фидеуа примерно та же история, что и с рецептом борща: каждая хозяйка готовит её по-своему. Попробуйте!

Полная новость: Рыбак Рыбака – еженедельная газета для рыбаков