Как засолить красную рыбу (видео)

Засолка красной рыбы в домашних условиях, во-первых, может здорово сэкономить ваши деньги, так как, например, солёная сёмга стоит обычно процентов на 30 дороже мороженой, а, во-вторых, вы всегда можете засолить рыбу по своему вкусу: со специями – перцем, укропом или лавровым листом, или с сахаром, и она, при прочих равных условиях, всегда будет свежей и вкусней покупной. Харизматичный и забавный пользователь с ником VideoedaRu представляет здесь свой метод засолки красной рыбы, причём использует он кижуча, оговариваясь, что на первом месте для него всё-таки стоит чавыча, и лишь затем кижуч и нерка. Этих водных обитателей он относит к чистым и натурально питающимся рыбам, в отличие от сёмги, хотя и последней отдаёт должное. Главное условие – рыба не должна быть «перемороженной», то есть несколько раз оттаявшей и замороженной, но поскольку узнать это непросто, автор ролика честно предупреждает о риске получить, как говорил Булгаков, «осетрину второй свежести». Видеорецепт разделён на две части – «День первый. Засолка» и «День второй. Снятие пробы». Процесс засолки красной рыбы немудрён, равно как и процесс её употребления…

Полная новость: Рыбалка – Информационно-развлекательный портал